La variada riqueza gastronómica que atrae a propios y extranjeros.

Calarcá no es solamente rica en arquitectura y naturaleza, sino también por su variada riqueza gastronómica la que se puede disfrutar en sus diferentes restaurantes, algunos de ellos de talla internacional.

*El Sudao Montañero, es otras las delicias gastronómicas que ofrece Calarcá a lugareños y visitantes. Consta de tres carnes de res: Pecho, cola y morrillo, acompañado de arroz, plátano sudao y yuca. Es servido en hoja de plátano. Este plato que puede ser degustado en el Restaurante “Donde Alfredo” resultó ganador del concurso Café, Quindio y Sabor en el año 2008.

*EL POLLO A LA CARRETA, es otro de los platos imperdibles para quienes visitan a Calarcá. Es servido de manera particular en una bandeja que tiene forma de carreta, y por eso y por su especial sabor, es primero fruto del registro fotográfico de quienes lo consumen, en el Restaurante Pollo a la Carreta, ubicado en el kilómetro 3 en la vía de Calarcá comunica al corregimiento de Barcelona.

*La forcha es considerada como una de las bebidas típicas de Calarcá. Sus habitantes dicen que es originaria del corregimiento de Barcelona. Es una especie de colada espumosa hecha a base de harina de trigo, panela, agua y azúcar, la que es fermentada en barriles por espacio de 24 horas y a la que se le atribuyen propiedades digestivas. El Restaurante “Donde Alfredo” es uno de los lugares que la ofrece.

 

TOMADO DE: www.destinocafe.com