La industria del café fue el sector más importante de la economía colombiana.

cafe 

Cafe Colombiano, un café sobresaliente, suave y un perfil sensorial de excelente calidad.

La Federación Colombiana de Cafeteros afirmó que la producción de café en el país superó los 9,9 millones de sacos. Gracias a este incremento la producción registró un
crecimiento de 30 por ciento en comparación con el año anterior.

Los resultados son contundentes y llevan a concluir que vamos a superar de manera holgada nuestra meta inicial de diez millones de sacos para el año en curso. El país puede
contar con que el café seguirá aportándole significativamente al crecimiento que viene mostrando el PIB agropecuario.


El CAFE DE COLOMBIA es la denominación que se le otorga al café 100% arabico producido en las regiones cafeteras de Colombia Surge de la particular combinación de diversos
factores correspondientes a la latitud y altitud de la tierra del café en Colombia, sus suelos, el origen botánico de la especie y variedades de café producidas, el clima
caracterizado por el doble paso de la Zona de Convergencia Intertropical, la cambiante topografía, la luminosidad, rango favorable de temperaturas, una adecuada cantidad y
distribución de las lluvias durante el año y unas prácticas culturales comunes que incluyen procesos de recolección selectiva y de transformación del fruto mediante su
beneficio, lavado y secado. Estos factores, de manera conjunta, conducen a la producción de un café sobresaliente, suave, de taza limpia con acidez relativamente alta, cuerpo
balanceado, aroma pronunciado y un perfil sensorial de excelente calidad.

 

 

TOMADO DE: www.coffeescencia.com